广州市盛昌餐饮企业管理有限公司
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您的满意，我们的追求！专业从每一个小细节做起！
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我们的优势
- OUR ADVANTAGE -
第一大优势：专业化、规范化、标准化的餐饮管理公司
公司本着“以质量求生存，以信誉求市场，以创新求发展”的经营理念，秉承“用心服务，做到最好”的宗旨，运用先进规范的管理体系，为公司树立了良好的企业形象，得到广大客户的一致好评。因为专业，所以做的更好，更精彩。
第二大优势：厨务优势
■ 供膳作业稳定
■ 菜色品种丰富
■ 卫生实惠便利
■ 服务态度热情、周到、快捷
■ 员工在职培训
■ 专业控管卫生
第三大优势：科学、规范厨务管理流程
第四大优势：科学的卫生管理制度，饮食条件卫生、干净、文明、安全、形象
第四大优势：科学的卫生管理制度，饮食条件卫生、干净、文明、安全、形象
■ 个人卫生管理：
1、上岗持有效的健康证；
2、讲究个人卫生，不得留长头发、长指甲、胡须、涂口红等；
3、工作范围内，不得吸烟、吐痰等；
4、工作期间，手洗干净，必须穿着规定、整洁的工作服、鞋、帽等。
■ 厨具、餐具卫生管理：
1、厨具在使用前清洗干净，按规定处理，摆放有序；
2、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池、洗完池使用后及时清理，并彻底清洗，保持干净整洁；
3、冷藏柜应定期解冻、清洗，以保持制冷效果及冰柜内的卫生清洁；
4、清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物；
5、洗涤、消毒保管程序：
(1)、冲：用流动水将餐具表面粘附的残留物冲掉；
(2)、刷：直接用清洁剂清洗残留的油渍和污垢；
(3)、洗：用流动水将清洁剂彻底清洗干净；
(4)、消毒：将清洗好的餐具置放在消毒柜进行消毒；
(5)、保管：将消毒好的餐具保存于清洁的餐具柜里。
第五大优势：菜式品种丰富多样，物美价廉，卫生准时
■ 根据各单位不同区域人员的不同要求，派驻不同风味的厨师。
■ “以客为尊"：客户的满意是我们生存与发展的前提，在提高伙食水平与保证身心健康的同时，我们力求物美价廉，卫生服务。
